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孜然

孜然

發布時間: 2017-05-22 15:45 

孜然(學名:Cuminum cyminum L.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目傘形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果實外)光滑無毛。花瓣粉紅或白色,長圓形,花期4月,果期5月。

孜然主要分布于印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區,孜然為調味品之王,適宜肉類烹調,也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥,用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。

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